当店ではピザの生地作りに最も重点を置いています。メインの粉は最上質の粉を使用し宮古島のミネラルたっぷりの硬水・イースト・オリーブ油・塩のみで作っています。発酵にも細心の注意をはらい常温・低温の二通りで十分熟成させ生地を作っています。

ピザソースにも力をいれています。トマトは、酸味がすくなくコクのあるイタリア産サン・マルツァーノ種を使用。数種類のハーブ、スパイスを使い深みのあるソースに仕上げています。　　

フライドチキン 5P　￥1,000

スモークサーモン　　　￥1,500

ムール貝の香草蒸し　　　￥1,500

♦生地

♦ピザソース

ソーセージ　￥1,300

♦サイドメニュー

♦プレミアムピザ

♦島とうふピザMサイズ￥1,150 Lサイズ￥1,900

Mサイズ　　￥1,500　　　Lサイズ　　￥2,600
LLサイズ　￥4,200　　　Gサイズ　　￥5,500

ドイツ産モッツァレラチーズとオランダ産ゴーダチーズをブレンドしました。
次の中からお好きな品4種類を選べます

　ソーセージ　ペパロニ
　ロースハム　　ツナ
　アンチョビ　　ベーコン　　　　　　　トマト　　　きのこ
　ローストチキン
　　　　　

宮古島特産の島とうふ、硬さがあり水分が少なくチーズとの相性も抜群。ガーリック、ハーブ、ペッパー、ベーコンを加えました。